Etichetă: Matcha

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Jenki deschide un matcha bar în Soho și țintește 11 localuri în Londra până la finalul lui 2026

Jenki, brandul de matcha fondat în 2020 de Claudia și Otto Boyer, a deschis pe 3 septembrie un nou bar la 100 Berwick Street, în cartierul londonez Soho. Localul a fost proiectat de studioul KAI Interiors ca o trimitere la plantațiile de ceai din Japonia: pardoseală din lemn cu ondulații care imită rândurile de plante, pereți din argilă naturală, lemn, fibre naturale și „vele” textile suspendate care evocă umbrirea tufelor de ceai înainte de recoltă.

În centrul spațiului se află o stație unde matcha de primă recoltă, adusă direct din Japonia, este bătută la vedere. Barul include și o zonă de retail cu pudră de matcha, ustensile de preparare și o colecție lifestyle.

Deschiderea face parte dintr-un plan de extindere accelerată: de la cele șase localuri existente (Selfridges, Spitalfields, Covent Garden, Borough Market, Canary Wharf și Battersea Power Station), Jenki vrea să ajungă la 11 în Londra până la finalul anului, cu Liverpool Street, St Paul’s, Fitzrovia și Marylebone pe listă, iar din 2027 analizează și alte orașe din Regatul Unit. Compania spune că ar deveni astfel cel mai mare operator dedicat de matcha bars din Europa.

Sursă: The Grocer

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Pukka intră pe piața matcha premium cu trei produse noi

Brandul britanic de ceaiuri Pukka intră pe segmentul matcha sub formă de pudră, cu trei produse noi: Ceremonial Matcha, Matcha Vanilla Chai și Matcha Tulsi Lemon.

Toate cele trei folosesc matcha organică de grad ceremonial și nu conțin zahăr adăugat. Varianta Vanilla Chai combină matcha cu vanilie, scorțișoară și ghimbir, în timp ce Tulsi Lemon adaugă busuioc sfânt, ulei esențial de lămâie și pudre din frunze de mentă, rozmarin și lemon myrtle.

Compania susține că este singura gamă de matcha din retailul alimentar britanic certificată în același timp organic și Fair for Life. Variantele aromate sunt deja disponibile prin Amazon, Holland & Barrett, Ocado și o serie de magazine de produse naturiste, iar întreaga gamă se extinde în distribuție din octombrie 2026.

Lansarea vizează unul dintre cele mai dinamice segmente ale ceaiului verde, împins de cererea consumatorilor pentru băuturi asociate cu starea de bine. Vezi ce găsești la Mister Tabaco.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Recoltă record de ceai în Japonia: Shizuoka revine pe primul loc, iar piața Uji atinge un maxim istoric

Datele publicate de Ministerul japonez al Agriculturii arată o creștere semnificativă a producției de ceai de primă recoltă în 2026. Prefectura Shizuoka a revenit pe primul loc, cu 10.700 de tone de ceai brut, în urcare cu 32% față de anul trecut, în timp ce Kagoshima, lideră în 2025, a crescut cu 14%, până la 9.610 tone. Împreună cu Mie, Kyoto și Saitama, producția principalelor prefecturi a ajuns la 24.100 de tone, cu 21% mai mult, deși suprafața recoltată a scăzut ușor, la 22.000 de hectare.

Piața Uji din Kyoto a înregistrat tranzacții de 12,94 miliarde de yeni între 24 aprilie și 31 iulie, peste recordul precedent de 9,63 miliarde. Volumul de tencha — frunza din care se macină matcha — a atins 595 de tone, cel mai ridicat nivel de la deschiderea pieței, în 1974, iar prețul mediu al tenchei recoltate mecanizat a urcat la 17.250 de yeni pe kilogram.

Mai multe noutăți din lumea cafelei, a trabucurilor și a băuturilor fine găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Global Japanese Tea Association

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Cererea globală de matcha atinge niveluri record și pune presiune pe producția din Japonia

Consumul mondial de matcha continuă să crească accelerat în 2026, pe fondul răspândirii cafenelelor de specialitate din Statele Unite, Marea Britanie, Australia și Asia, unde pudra verde de ceai a devenit un element standard de meniu, folosită în latte, băuturi reci și produse de tip wellness.

Boom-ul a creat însă o presiune serioasă asupra ofertei. În Japonia, licitațiile pentru tencha din prima recoltă de la Kyoto au înregistrat prețuri medii cu aproximativ 169% mai mari față de anul precedent, iar exporturile au atins maxime istorice. Autoritățile de la Tokyo au anunțat sprijin pentru extinderea suprafețelor cultivate, în timp ce comercianții avertizează că deficitul de matcha de calitate ceremonială ar putea persista.

Analiștii se așteaptă ca prețurile ridicate să încurajeze noi plantații, dar și apariția unor blenduri care combină matcha cu alte ceaiuri verzi.

Sursă: Forbes