Etichetă: Matcha

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Boomul matcha depășește capacitatea plantațiilor japoneze: Meiji renunță la înghețata Super Cup Matcha

Cererea globală de matcha crește mai repede decât pot ține pasul plantațiile din Japonia. Potrivit datelor citate de Seoul Economic Daily după presa japoneză, exporturile de matcha ale Japoniei au ajuns în 2025 la 72,1 miliarde de yeni, dublu față de anul precedent, iar în primele cinci luni din 2026 au depășit deja nivelul din aceeași perioadă a anului trecut.

În schimb, suprafața principală cultivată cu ceai a scăzut la circa 25.400 de hectare, iar unele proiecții indică o reducere de peste 80% până în 2050. Aproximativ 40% dintre culturi au tufe mai vechi de 30 de ani, iar o plantație nouă are nevoie de 3-4 ani până la prima recoltă. Fermierii îmbătrânesc și ezită să investească, nefiind siguri cât va dura boomul.

Un efect vizibil: grupul Meiji a oprit în august vânzarea înghețatei Essel Super Cup Matcha, pe piață din 2002, pentru că nu mai putea asigura suficientă materie primă. Unii producători investesc totuși – exportatorul Hamadasaen a deschis o fabrică cu o capacitate de 200 de tone pe an.

Mai multe noutăți din lumea ceaiului și a cafelei găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Seoul Economic Daily

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Matcha coreeană din Hadong cucerește America Latină și depășește un milion de dolari la export

Regiunea Hadong din Coreea de Sud, cunoscută pentru tradiția sa de cultivare a ceaiului verde, a atins un prag simbolic: exporturile cumulate de materie primă și produse pe bază de matcha au depășit un milion de dolari, potrivit institutului coreean IPET, care a finanțat programul împreună cu Ministerul Agriculturii.

Cheia succesului este o tehnologie de umbrire variabilă dublă. Umbrirea plantelor înainte de recoltare, folosită de obicei doar pentru prima recoltă, a fost extinsă la a doua și a treia, ale căror frunze aveau până acum o valoare redusă. Astfel, fermierii au obținut materie primă de calitate pentru matcha și o nouă sursă de venit.

Principala piață este Mexicul. Exporturile din Hadong către America Latină au crescut de la 3,12 tone în 2022 la 16,7 tone în 2025, iar valoarea lor de la 51.000 la 347.000 de dolari. Produsele au fost adaptate normelor mexicane de etichetare, iar un acord cu un distribuitor din Paraguay deschide drumul spre alte țări din regiune.

Sursă: Seoul Economic Daily

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Brim, marcă de cafea din 1961, revine sub formă de jeleuri cu cafea și matcha

Brim, o marcă americană de cafea cu o istorie de peste șase decenii, se relansează într-o formă neobișnuită. Compania Brim Coffee Holdings pregătește pentru 1 noiembrie lansarea produselor Brim Coffee & Matcha Gummies, jeleuri cu cafea și matcha care vor fi vândute pe Amazon și pe site-ul mărcii.

Marca a fost introdusă în 1961 de General Foods, iar mulți consumatori americani își amintesc sloganul „Fill it to the Rim with Brim”. În 2018, Brim a revenit ca linie de echipamente pentru prepararea cafelei. Acum, relansarea este condusă de fondatorul Mark Thomann, iar vechiul slogan este înlocuit de „Coffee Without the Cup” (cafea fără ceașcă).

Noutatea se înscrie într-o tendință vizibilă în industrie: transformarea cafelei și a matcha în formate funcționale, ușor de consumat din mers. Jeleurile, capsulele și băuturile gata de băut caută tot mai des să atragă consumatorii care nu au timp de un ritual clasic de preparare.

Pentru ritualul clasic, descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Daily Coffee News

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Costa Coffee revine pe profit, susținută de matcha și de băuturile reci

Costa Coffee, lanțul britanic deținut de The Coca-Cola Company, a revenit pe profit. Conform ultimelor situații financiare, pentru anul 2025 compania a raportat un profit operațional de aproximativ 20 de milioane de lire sterline, după o pierdere de 13,5 milioane în anul precedent, iar veniturile au crescut cu circa 5%, la aproximativ 1,3 miliarde de lire sterline.

Interesant este că redresarea nu se datorează în primul rând cafelei clasice: Costa pune creșterea pe seama vânzărilor de matcha, a băuturilor reci și a produselor de patiserie proaspete, mai ales în rândul clienților tineri. Lanțul spune că are cele mai mari vânzări de matcha dintre cafenelele din Marea Britanie și cea mai bună creștere a numărului de vizite din ultimul deceniu. Au contat și renovările: 1.200 din cele 1.700 de cafenele proprii au fost modernizate.

Rezultatele vin după ce Coca-Cola a renunțat, în ianuarie, la planul de a vinde lanțul. Costa are peste 4.000 de cafenele în lume și plănuiește încă aproximativ 50 de deschideri în Marea Britanie.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Comunicaffe

Publicat pe de — Lasă un comentariu

PerfectTed lansează matcha latte instant, gata în 30 de secunde

PerfectTed, marca britanică de matcha fondată în 2021, a lansat pe 29 septembrie o gamă de pudre instant pentru matcha latte, în două variante: Original și Vanilie. Produsele combină matcha de calitate ceremonială cu lapte de ovăz și se prepară doar cu apă, caldă sau rece, fără tel de bambus sau alte ustensile.

Provocarea tehnică a fost solubilitatea: pudra de matcha nu se dizolvă în mod natural în apă, așa că rețeta a fost reformulată pentru a se amesteca uniform prin simplă agitare. Fiecare cutie conține șase plicuri individuale și costă 3,85 lire sterline în rețeaua Sainsbury’s din Marea Britanie.

Lansarea vine pe fondul cererii tot mai mari pentru matcha în formate comode. Potrivit cofondatoarei Marisa Poster, noile produse sunt un răspuns direct la această cerere. PerfectTed, cunoscută ca una dintre cele mai reușite investiții din emisiunea Dragons’ Den, este prezentă în peste 35.000 de magazine din mai mult de 50 de țări.

Sursă: Retail Times

Publicat pe de — Lasă un comentariu

The Matcha Yaad intră în rețeaua Holland & Barrett cu patru sortimente de matcha

The Matcha Yaad, o afacere independentă din Birmingham, și-a asigurat o listare în rețeaua britanică de magazine de sănătate și wellness Holland & Barrett. Pe rafturi ajung patru sortimente: Gokou Matcha, Chocolate Matcha, Strawberry Matcha și Peach Matcha.

Potrivit companiei, produsele sunt fără zahăr, fără gluten și aditivi, vegane și nu conțin niciunul dintre cei 14 alergeni majori. Fondatoarea, Monique „Mo” Farquharson, a petrecut doi ani în Japonia, unde s-a pregătit alături de un maestru al ceaiului, și a fost prima beneficiară a bursei antreprenoriale oferite de Aston University.

Marca a pornit ca primul brand de matcha dedicat din Jamaica, înainte de a se extinde în Regatul Unit. Farquharson a descris listarea drept o confirmare din partea unuia dintre cei mai de încredere retaileri de profil, iar planurile următoare includ alte lanțuri alimentare, magazine de fermă și buticuri independente.

Povestea confirmă interesul susținut pentru matcha pe piața europeană, unde micii producători găsesc tot mai des loc în marile rețele.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Black Sheep Coffee aduce hojicha în meniul de toamnă, alături de un matcha latte cu dovleac și mirodenii

Lanțul de cafenele Black Sheep Coffee, fondat în Marea Britanie și prezent în peste 130 de locații la nivel global, și-a prezentat meniul de toamnă, iar noutatea principală nu ține de cafea, ci de ceai: hojicha, ceaiul verde japonez prăjit, cu gust nucos și notă afumată, intră pentru prima dată în ofertă.

Hojicha este propus ca latte simplu, cald sau rece, ca Vanilla Hojicha Latte și într-o versiune cu caramel sărat și macadamia. Aceleași combinații sunt disponibile și pe bază de matcha, astfel încât clientul alege ceaiul preferat ca bază. Sezonul dovleacului este marcat de un Pumpkin Spice Matcha Latte, alături de clasicul Pumpkin Spice Latte și de o variantă cold brew cu spumă rece, iar meniul include și un masala chai.

Cofondatorul Eirik Holth a explicat că brandul a vrut să readucă aromele de dovleac, dar și să ofere ceva nou, hojicha părând potrivit pentru toamnă. Lansarea vizează în special locațiile din Statele Unite, unde meniul este disponibil din septembrie, pentru o perioadă limitată.

Mister Tabaco nu comercializează în prezent ceai, dar ne poți vizita magazinul online pentru selecția de cafea, trabucuri și băuturi.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Jenki deschide un matcha bar în Soho și țintește 11 localuri în Londra până la finalul lui 2026

Jenki, brandul de matcha fondat în 2020 de Claudia și Otto Boyer, a deschis pe 3 septembrie un nou bar la 100 Berwick Street, în cartierul londonez Soho. Localul a fost proiectat de studioul KAI Interiors ca o trimitere la plantațiile de ceai din Japonia: pardoseală din lemn cu ondulații care imită rândurile de plante, pereți din argilă naturală, lemn, fibre naturale și „vele” textile suspendate care evocă umbrirea tufelor de ceai înainte de recoltă.

În centrul spațiului se află o stație unde matcha de primă recoltă, adusă direct din Japonia, este bătută la vedere. Barul include și o zonă de retail cu pudră de matcha, ustensile de preparare și o colecție lifestyle.

Deschiderea face parte dintr-un plan de extindere accelerată: de la cele șase localuri existente (Selfridges, Spitalfields, Covent Garden, Borough Market, Canary Wharf și Battersea Power Station), Jenki vrea să ajungă la 11 în Londra până la finalul anului, cu Liverpool Street, St Paul’s, Fitzrovia și Marylebone pe listă, iar din 2027 analizează și alte orașe din Regatul Unit. Compania spune că ar deveni astfel cel mai mare operator dedicat de matcha bars din Europa.

Sursă: The Grocer

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Pukka intră pe piața matcha premium cu trei produse noi

Brandul britanic de ceaiuri Pukka intră pe segmentul matcha sub formă de pudră, cu trei produse noi: Ceremonial Matcha, Matcha Vanilla Chai și Matcha Tulsi Lemon.

Toate cele trei folosesc matcha organică de grad ceremonial și nu conțin zahăr adăugat. Varianta Vanilla Chai combină matcha cu vanilie, scorțișoară și ghimbir, în timp ce Tulsi Lemon adaugă busuioc sfânt, ulei esențial de lămâie și pudre din frunze de mentă, rozmarin și lemon myrtle.

Compania susține că este singura gamă de matcha din retailul alimentar britanic certificată în același timp organic și Fair for Life. Variantele aromate sunt deja disponibile prin Amazon, Holland & Barrett, Ocado și o serie de magazine de produse naturiste, iar întreaga gamă se extinde în distribuție din octombrie 2026.

Lansarea vizează unul dintre cele mai dinamice segmente ale ceaiului verde, împins de cererea consumatorilor pentru băuturi asociate cu starea de bine. Vezi ce găsești la Mister Tabaco.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Recoltă record de ceai în Japonia: Shizuoka revine pe primul loc, iar piața Uji atinge un maxim istoric

Datele publicate de Ministerul japonez al Agriculturii arată o creștere semnificativă a producției de ceai de primă recoltă în 2026. Prefectura Shizuoka a revenit pe primul loc, cu 10.700 de tone de ceai brut, în urcare cu 32% față de anul trecut, în timp ce Kagoshima, lideră în 2025, a crescut cu 14%, până la 9.610 tone. Împreună cu Mie, Kyoto și Saitama, producția principalelor prefecturi a ajuns la 24.100 de tone, cu 21% mai mult, deși suprafața recoltată a scăzut ușor, la 22.000 de hectare.

Piața Uji din Kyoto a înregistrat tranzacții de 12,94 miliarde de yeni între 24 aprilie și 31 iulie, peste recordul precedent de 9,63 miliarde. Volumul de tencha — frunza din care se macină matcha — a atins 595 de tone, cel mai ridicat nivel de la deschiderea pieței, în 1974, iar prețul mediu al tenchei recoltate mecanizat a urcat la 17.250 de yeni pe kilogram.

Mai multe noutăți din lumea cafelei, a trabucurilor și a băuturilor fine găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Global Japanese Tea Association