Etichetă: Ceai

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Jenki deschide un matcha bar în Soho și țintește 11 localuri în Londra până la finalul lui 2026

Jenki, brandul de matcha fondat în 2020 de Claudia și Otto Boyer, a deschis pe 3 septembrie un nou bar la 100 Berwick Street, în cartierul londonez Soho. Localul a fost proiectat de studioul KAI Interiors ca o trimitere la plantațiile de ceai din Japonia: pardoseală din lemn cu ondulații care imită rândurile de plante, pereți din argilă naturală, lemn, fibre naturale și „vele” textile suspendate care evocă umbrirea tufelor de ceai înainte de recoltă.

În centrul spațiului se află o stație unde matcha de primă recoltă, adusă direct din Japonia, este bătută la vedere. Barul include și o zonă de retail cu pudră de matcha, ustensile de preparare și o colecție lifestyle.

Deschiderea face parte dintr-un plan de extindere accelerată: de la cele șase localuri existente (Selfridges, Spitalfields, Covent Garden, Borough Market, Canary Wharf și Battersea Power Station), Jenki vrea să ajungă la 11 în Londra până la finalul anului, cu Liverpool Street, St Paul’s, Fitzrovia și Marylebone pe listă, iar din 2027 analizează și alte orașe din Regatul Unit. Compania spune că ar deveni astfel cel mai mare operator dedicat de matcha bars din Europa.

Sursă: The Grocer

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Birchall investește 1 milion de lire pentru a premiumiza ceaiul britanic

Compania britanică de familie Birchall, ajunsă la a cincea generație, lansează în septembrie o campanie de marketing de 1 milion de lire sterline dedicată produsului său emblematic, Great Rift Breakfast Tea, un amestec premiat 16 ani la rând la Great Taste Awards. Campania include un spot TV de 30 de secunde difuzat pe ITV1, conținut digital și pe rețelele sociale, plus activări în magazinele Waitrose și pe platforma Ocado.

Piesa centrală este o serie documentară în șase episoade de câte două minute, filmată în Rwanda și Kenya, în care fondatorul Dan Graham prezintă plantațiile și oamenii din spatele ceaiului, alături de reprezentanți ai organizației de conservare Tusk. O parte din vânzările Great Rift susține proiectele acesteia de protejare a faunei africane.

Miza declarată este să-i convingă pe britanici să aleagă ceaiul cu aceeași atenție cu care aleg cafeaua de specialitate, punând accent pe origine și pe metoda de producție. Graham a spus că, ani la rând, ceaiul a fost cumpărat „din obișnuință”. De la 2011 încoace, Birchall a strâns 101 premii Great Taste pentru întreaga sa gamă.

Urmărește noutățile din lumea ceaiului și a cafelei pe blogul Mister Tabaco.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Recoltă record de ceai în Japonia: Shizuoka revine pe primul loc, iar piața Uji atinge un maxim istoric

Datele publicate de Ministerul japonez al Agriculturii arată o creștere semnificativă a producției de ceai de primă recoltă în 2026. Prefectura Shizuoka a revenit pe primul loc, cu 10.700 de tone de ceai brut, în urcare cu 32% față de anul trecut, în timp ce Kagoshima, lideră în 2025, a crescut cu 14%, până la 9.610 tone. Împreună cu Mie, Kyoto și Saitama, producția principalelor prefecturi a ajuns la 24.100 de tone, cu 21% mai mult, deși suprafața recoltată a scăzut ușor, la 22.000 de hectare.

Piața Uji din Kyoto a înregistrat tranzacții de 12,94 miliarde de yeni între 24 aprilie și 31 iulie, peste recordul precedent de 9,63 miliarde. Volumul de tencha — frunza din care se macină matcha — a atins 595 de tone, cel mai ridicat nivel de la deschiderea pieței, în 1974, iar prețul mediu al tenchei recoltate mecanizat a urcat la 17.250 de yeni pe kilogram.

Mai multe noutăți din lumea cafelei, a trabucurilor și a băuturilor fine găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Global Japanese Tea Association

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Conferința Nord-Americană a Ceaiului 2026 are loc în septembrie, cu competiție și premii de sustenabilitate

Asociațiile de profil din Canada și Statele Unite — Tea and Herbal Association of Canada și Tea Association of the U.S.A. — organizează împreună Conferința Nord-Americană a Ceaiului 2026, între 22 și 24 septembrie, la Queen’s Landing, în Niagara-on-the-Lake, Canada.

Evenimentul reunește profesioniști din întregul lanț valoric al ceaiului, de la producători la retaileri, pentru trei zile de sesiuni despre tendințe de piață și inovație. Punctul central îl constituie Gold Medal Tea Competition, o competiție care compară ceaiuri de aceeași origine pentru a stabili care se remarcă prin calitate, alături de Premiile de Sustenabilitate, care recunosc eforturile companiilor de-a lungul lanțului de aprovizionare. Ambele au avut termen de înscriere pe 21 august.

Ediția din acest an include și un „Tea Maker Collaboration Project”, un proiect necompetitiv aflat la prima ediție, gândit să arate munca din spatele fiecărei cești de ceai.

Mai multe noutăți din lumea tutunului, a cafelei și a băuturilor găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Tea and Herbal Association of Canada

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Ceaiul în 2026: infuziile funcționale și cold brew-ul schimbă piața

Piața globală a ceaiului își găsește un nou echilibru în 2026, mizând pe beneficii funcționale și pe formate convenabile, potrivit analizelor de industrie. Ceaiul se transformă treptat dintr-o băutură de relaxare într-un produs asociat cu sănătatea și starea de bine.

Cea mai vizibilă tendință este creșterea ceaiurilor din plante cu ingrediente funcționale, precum adaptogeni, ghimbir, turmeric, mentă sau ashwagandha, promovate pentru energie naturală, digestie sau echilibru emoțional. În paralel, ceaiul cold brew și variantele gata de băut câștigă teren, mai ales în rândul consumatorilor tineri, datorită gustului mai puțin amar și portabilității.

Producătorii investesc și în ambalaje sustenabile, în ceaiuri premium vrac și în personalizarea experienței, pe măsură ce băutorii tineri se îndepărtează de ceaiul negru clasic în favoarea alternativelor din plante.

Mai multe noutăți din lumea tutunului, a cafelei și a băuturilor găsești pe Mister Tabaco.

Sursă: Beverage Industry

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Un nou premiu „Women in Tea” pentru industria mondială a ceaiului

UK Tea Academy și conferința Women in Tea & Coffee, organizată de Tea & Coffee Trade Journal, au anunțat pe 27 august 2026 lansarea unui nou premiu — Women in Tea Award — în cadrul competiției internaționale The Leafies. Distincția recunoaște femeile care demonstrează leadership, inovație sau implicare în sprijinirea celorlalți, la orice etapă a lanțului ceaiului: cultivare, producție, achiziții, educație, retail și ospitalitate.

Anunțul coincide cu 2026, an declarat de ONU Anul Internațional al Femeii Fermier. Potrivit directoarei UK Tea Academy, Jennifer Wood, statisticile arată contribuția semnificativă a femeilor la fiecare etapă a industriei. The Leafies, lansat în 2022 împreună cu Fortnum & Mason, a devenit una dintre cele mai prestigioase competiții de profil, unele ceaiuri premiate ajungând la Rare Tea Counter din magazinul londonez.

Sursă: Tea & Coffee Trade Journal

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Cererea globală de matcha atinge niveluri record și pune presiune pe producția din Japonia

Consumul mondial de matcha continuă să crească accelerat în 2026, pe fondul răspândirii cafenelelor de specialitate din Statele Unite, Marea Britanie, Australia și Asia, unde pudra verde de ceai a devenit un element standard de meniu, folosită în latte, băuturi reci și produse de tip wellness.

Boom-ul a creat însă o presiune serioasă asupra ofertei. În Japonia, licitațiile pentru tencha din prima recoltă de la Kyoto au înregistrat prețuri medii cu aproximativ 169% mai mari față de anul precedent, iar exporturile au atins maxime istorice. Autoritățile de la Tokyo au anunțat sprijin pentru extinderea suprafețelor cultivate, în timp ce comercianții avertizează că deficitul de matcha de calitate ceremonială ar putea persista.

Analiștii se așteaptă ca prețurile ridicate să încurajeze noi plantații, dar și apariția unor blenduri care combină matcha cu alte ceaiuri verzi.

Sursă: Forbes

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Ceaiul australian East Forged învinge Coca-Cola și PepsiCo la un premiu global de inovație

Compania australiană East Forged, specializată în ceai cold-brew infuzat cu azot, a fost desemnată câștigătoarea premiului Best Drink Innovation la World Food Innovation Awards 2026, desfășurat la Londra, devansând înscrieri depuse chiar de giganți precum The Coca-Cola Company și PepsiCo. Distincția a fost aleasă dintr-un total de peste 100 de candidaturi provenite din 28 de țări.

Fondată în 2020 de Kym Cooper și Tania Stacey, veterane ale industriei ceaiului, East Forged infuzează frunze întregi de ceai timp de până la 12 ore, apoi adaugă azot în procesul de îmbuteliere — o tehnică împrumutată din lumea berii artizanale, care produce o textură cremoasă și un strat fin de spumă, fără zahăr, coloranți sau arome artificiale adăugate. Juriul a apreciat modul în care marca a reușit să obțină o textură distinctă exclusiv prin metoda de preparare, nu prin aditivi.

Descoperă și celelalte băuturi și accesorii disponibile la Mister Tabaco.

Sursă: Food & Beverage Industry News

Publicat pe de — Lasă un comentariu

The Republic of Tea, distins la premiile NEXTY 2026 pentru ceaiul negru Assam certificat regenerativ-organic

The Republic of Tea a primit un premiu Editor’s Choice la gala NEXTY 2026, organizată de New Hope Network în cadrul Natural Products Expo West, pentru ceaiul negru Assam certificat Regenerative Organic Certified® (ROC). Produsul a fost nominalizat și la categoria „People-Forward Product”, recunoaștere care celebrează atât grija față de sol și mediu, cât și echitatea față de lucrătorii care culeg planta. Ceaiul este sursat din plantația Chardwar, din nord-estul Indiei, statul Assam, și oferă un profil de gust maltos, cu o infuzie chihlimbarie bogată și un final catifelat. Certificarea ROC, acordată de Regenerative Organic Alliance, presupune un set holistic de standarde legate de sănătatea solului, bunăstarea animalelor și echitatea pentru fermieri și muncitori — un semnal tot mai relevant pentru consumatorii care caută trasabilitate și practici sustenabile în industria ceaiului.

Descoperă gama de produse Mister Tabaco pe mistertabaco.com.

Sursă: The Republic of Tea

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Matchaful deschide un „Ritual Bar” dedicat ceremoniei ceaiului japonez, în Brooklyn

Brandul american de matcha Matchaful a inaugurat, în cartierul Williamsburg din Brooklyn, un spațiu inedit numit Ritual Bar — un bar cu doar opt locuri, gândit exclusiv pentru a introduce clienții în arta ceaiului japonez.

Aici, vizitatorii pot participa la degustări ghidate, ateliere și ceremonii tradiționale de preparare a matcha prin batere (whisking), rezervabile în avans; când nu au loc sesiuni programate, spațiul este deschis publicului larg de miercuri până duminică.

Matchaful lucrează cu matcha ceremonial single-origin, cultivat organic în regiunea Shizuoka din Japonia, măcinat la comandă și testat independent pentru puritate. O particularitate a locației este camera de măcinare vizibilă printr-un geam, unde clienții pot urmări tehnica tradițională de măcinare cu piatră a frunzelor de tencha.

Lansarea vine în plin boom global al matcha, într-un moment în care cererea depășește frecvent oferta de frunze premium.

Sursă: Wallpaper*