Etichetă: Cafea

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Phillippe „Akira” Kato câștigă Campionatul American de AeroPress 2026

Phillippe „Akira” Kato, de la Newbery Street Coffee din Boston, a câștigat ediția 2026 a Campionatului American de AeroPress, desfășurată la Studio B din Boston, sub organizarea Atomic Coffee Roasters. Kato s-a impus într-un câmp de 36 de concurenți.

Pe locul doi s-a clasat colegul său de la Newbery Street, Sompetch „Pack” Katisomsakul, iar podiumul a fost completat de Justin Enis, de la Enjoy Coffee Roasters din Providence, Rhode Island.

Drept câștigător, Kato va reprezenta Statele Unite la Campionatul Mondial de AeroPress, programat pe 6 decembrie la Ciudad de Mexico, unde va concura alături de campioni naționali din zeci de țări pentru titlul mondial la această metodă rapidă și portabilă de preparare a cafelei.

Pasionații de cafea pot explora selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Daily Coffee News

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Best of Panama 2026: soiul Geisha domină din nou clasamentele cafelei de specialitate

Rezultatele competiției Best of Panama 2026, unul dintre cele mai urmărite concursuri de cafea de specialitate din lume, au fost anunțate la începutul lunii august. Fermele panameze au confirmat, încă o dată, statutul soiului Geisha ca reper al calității.

La categoria Geisha spălată, Elida Estate a obținut 96,25 de puncte, în timp ce Lérida Estate a câștigat categoria Geisha natural cu 95,63 de puncte. La categoria Varietăți, primul loc a revenit fermei Altieri Specialty Coffee, cu 93,63 de puncte. Hacienda La Esmeralda a luat Copa Panamá pentru cel mai mare scor cumulat din concurs.

Licitația loturilor câștigătoare, momentul în care se stabilesc de obicei prețuri record, urmează să aibă loc ulterior. În 2025, un lot de Geisha spălată de la La Esmeralda s-a vândut cu peste 30.000 de dolari pe kilogram.

Cei care vor să descopere cafele de origine pot explora selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Newsroom Panama

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Jon Allen, cofondator Onyx Coffee Lab, propus vicepreședinte al Specialty Coffee Association

Specialty Coffee Association (SCA), principala organizație globală a cafelei de specialitate, a prezentat lista de candidați pentru alegerile consiliului director pe mandatul 2027-2029. Jon Allen, cofondator și director general al prăjitoriei americane Onyx Coffee Lab, a fost desemnat pentru poziția de al doilea vicepreședinte al asociației.

Printre ceilalți candidați propuși pentru consiliu se numără Ahmed Bin Sulayem (DMCC), Sunalini N. Menon (Coffeelab Limited din India) și Karsten Ranitzsch (Nespresso). Consiliul SCA stabilește direcția strategică a organizației, care administrează standarde, competiții și programe de formare pentru profesioniștii din cafea din întreaga lume.

Onyx Coffee Lab, cu sediul în Arkansas, este una dintre cele mai premiate prăjitorii americane din ultimii ani și a fost recent nominalizată la premiile James Beard.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Perfect Daily Grind

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Piața cafelei: stocurile certificate de arabica, aproape de cel mai scăzut nivel din 1999

Stocurile de arabica certificate la bursa ICE au scăzut la aproximativ 226.000 de saci, foarte aproape de minimul din noiembrie 2023 (224.000 de saci). O nouă scădere ar duce stocurile la cel mai redus nivel din 1999, potrivit datelor citate de Perfect Daily Grind.

Un sondaj Reuters în rândul analiștilor estimează că prețul arabica ar putea coborî spre 3 dolari pe livră până la finalul anului, în timp ce robusta s-ar putea redresa ușor, spre 3.900 de dolari pe tonă. Pe termen mai lung, analiștii anticipează un surplus global de 1,7 milioane de saci pentru sezonul 2025/26 și de peste 8 milioane de saci în 2026/27.

Presiunea pe ofertă rămâne totuși ridicată: producția Columbiei a scăzut cu 23% față de anul anterior, la 1,06 milioane de saci într-o singură lună, din cauza vremii nefavorabile. Aceste evoluții influențează prețul cafelei de specialitate și costurile prăjitorilor din întreaga lume.

Între timp, descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Perfect Daily Grind

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Best of Panama 2026: Hacienda La Esmeralda câștigă Panama Cup

Rezultatele competiției Best of Panama 2026, unul dintre cele mai urmărite concursuri de cafea de specialitate, au fost anunțate la începutul lunii august. Titlul Panama Cup a revenit fermei Hacienda La Esmeralda, care a acumulat 16 puncte prin trei clasări în primele trei locuri.

Pe categorii, Altieri Specialty Coffee s-a impus la secțiunea Varietăți, Lamastus Family Estates a câștigat categoria Washed (procesare spălată), iar Lérida Estate a ocupat primul loc la categoria Natural. Panama rămâne o referință pentru soiuri rare precum Gesha, iar loturile premiate aici ajung frecvent la licitații internaționale cu prețuri record, cumpărate de prăjitorii din întreaga lume. Rezultatele confirmă din nou forța fermelor de familie din regiunile Boquete și Volcán.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Perfect Daily Grind

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Unicorn Frappuccino revine la Starbucks și doboară un record de vânzări

Starbucks a readus pentru un singur weekend, între 15 și 17 august 2026, celebra băutură Unicorn Frappuccino, lansată inițial în 2017. Compania din Seattle a folosit rețeta originală — un amestec dulce-acrișor cu arome cremoase de mango, un strop de sirop albastru acrișor, frișcă și un topping roz cu albastru care își schimbă culoarea pe măsură ce băutura este amestecată.

Rezultatul: peste 2 milioane de băuturi vândute în cafenelele proprii din America de Nord într-un singur weekend, 15 august devenind cea mai bună zi de sâmbătă din istoria vânzărilor companiei în regiune. Băutura a fost oferită și în piețe selectate din America Latină, Europa, Orientul Mijlociu și Asia-Pacific. Revenirea confirmă cât de puternic rămâne factorul nostalgie în marketingul din industria cafelei.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Starbucks Stories

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Best of Panama 2026: familia Lamastus și Finca Lérida domină competiția de cafea Geisha

Cea de-a 30-a ediție a competiției Best of Panama, cel mai important concurs mondial dedicat cafelei de specialitate din Panama, și-a anunțat câștigătorii după rundele de degustare oarbă desfășurate în iulie 2026. La categoria Geisha spălată, primul loc a revenit exploatației Lamastus Family Estates, cu un scor de 96,25 puncte. La Geisha naturală, Finca Lérida, printr-un lot semnat de María Antonela Amoruso, a obținut 95,63 puncte, iar la categoria Varietăți s-a impus Altieri Specialty Coffee, cu 93,63 puncte.

Juriul, format din experți naționali și internaționali, a remarcat note de iasomie, bergamotă, citrice și fructe tropicale, cu o claritate „asemănătoare ceaiului”. Loturile premiate urmează să fie scoase la licitație internațională, iar industria se pregătește pentru World of Coffee Panama, programat între 23 și 25 octombrie 2026.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Newsroom Panama

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Blue Bottle Coffee deschide primele cafenele în Thailanda

Lanțul american de cafea de specialitate Blue Bottle Coffee, cunoscut pentru abordarea sa artizanală și rigoarea în prepararea cafelei, a debutat în Thailanda cu două cafenele în Bangkok, deschise la doar trei zile distanță — prima la Central Park pe 21 august, apoi un flagship cu experiență completă la EmQuartier pe 24 august 2026. Thailanda devine astfel a șaptea piață pentru brand, după Statele Unite, Japonia, Coreea de Sud, Hong Kong, China și Singapore.

Extinderea vine la câteva luni după ce Blue Bottle a fost vândută de Nestlé firmei chineze de private equity Centurium Capital, investitorul-cheie din spatele lanțului Luckin Coffee, pentru o sumă sub 400 de milioane de dolari. Brandul intră astfel pe o piață thailandeză a cafelei de specialitate estimată la circa 30 de miliarde de baht, combinând formatul global axat pe calitate cu produse gândite pentru consumatorii locali.

Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Inside Retail Asia

Publicat pe de — Lasă un comentariu

IDH lansează un program de patru ani pentru o cafea regenerativă și trasabilă

Organizația olandeză IDH (Sustainable Trade Initiative) a lansat la Hanoi, pe 11 august, Resilient Coffee Program — un program de patru ani menit să construiască un lanț de aprovizionare cu cafea regenerativă și verificabilă în patru țări producătoare majore: Vietnam, India, Columbia și Uganda. Obiectivul este ambițios: implicarea a 300.000 de fermieri până în 2030 și generarea a aproximativ 500.000 de tone de cafea „regenerativă” anual.

Retailerul german Aldi Süd a fost numit primul investitor major al platformei, care funcționează ca un mecanism de investiție pre-competitivă, deschis mai multor companii din industrie. Programul se bazează pe cadrul „Regenerating Together”, dezvoltat de Sustainable Agriculture Initiative Platform, pentru a măsura, verifica și raporta uniform progresul privind practicile agricole regenerative. Doar în Vietnam, inițiativa vizează circa 75.000 de fermieri, adică aproximativ 10% din gospodăriile care cultivă cafea în țară.

Inițiative de acest tip arată cât de mult contează astăzi trasabilitatea și sustenabilitatea în lanțul global al cafelei. Descoperă și selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Daily Coffee News

Publicat pe de — Lasă un comentariu

Black Sheep Coffee, lanțul britanic de cafenele, se extinde în trei state din SUA

Black Sheep Coffee, lanțul de cafenele fondat în Marea Britanie și cunoscut pentru rebranding-ul îndrăzneț și cafeaua puternic dozată în cofeină, își continuă expansiunea americană cu planuri de deschidere de locații noi în Georgia, Carolina de Nord și Carolina de Sud. Mișcarea vine la câteva luni după ce brandul a anunțat, în februarie 2026, un acord de franciză pentru 20 de locații în zona Dallas-Fort Worth — un semnal clar că SUA a devenit o piață prioritară pentru compania britanică.

Black Sheep s-a remarcat pe piața de origine prin poziționarea sa „high-caffeine”, meniuri cu cofeină dublă și un design de interior atipic pentru segmentul specialty. Extinderea rapidă în sud-estul american urmează un tipar tot mai comun printre lanțurile europene de cafea, care caută piețe americane secundare, mai puțin saturate decât New York sau California, pentru o creștere mai rapidă.

Pasionații de cafea de specialitate pot descoperi selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.

Sursă: Daily Coffee News