Distileria americană Heaven Hill a anunțat cea de-a 20-a ediție a colecției Parker’s Heritage, una dintre cele mai urmărite serii limitate din lumea bourbonului. Noua lansare este un Kentucky Straight Bourbon de 14 ani, selectat din doar 100 de butoaie.
Whiskey-ul folosește rețeta clasică a distileriei — 78% porumb, 10% secară și 12% orz malțificat — și a fost distilat între octombrie 2011 și ianuarie 2012, apoi maturat în patru depozite diferite, la etaje diferite, o practică menită să dea complexitate ansamblului final. Îmbutelierea se face la tărie de butoi, 59% alcool, fără filtrare la rece.
Elementul tehnic pus în evidență este utilizarea așa-numitului rye backset, o parte din lichidul rămas după distilare, reintrodus în fermentația următoare pentru consistență și pentru un plus de condiment — o metodă susținută de-a lungul carierei sale de maestrul distilator Parker Beam. Prețul recomandat este de 199,99 dolari pentru sticla de 750 ml, iar o parte din încasări merge către asociația americană de luptă cu scleroza laterală amiotrofică, în memoria lui Parker Beam.
Heaven Hill nu se află în catalogul nostru, dar poți vedea selecția de băuturi alcoolice de la Mister Tabaco.
Sursă: The Whisky Wire