Groundwork Coffee, prăjitorie din Los Angeles, și compania canadiană de decofeinizare Swiss Water au lansat ROC Decaf Peru, o cafea provenită de la Finca Churupampa, din zona Chirinos a Perului. Cele două firme o prezintă drept prima cafea decofeinizată prin procedeul Swiss Water care poartă certificarea Regenerative Organic Certified (ROC) și este disponibilă comercial.
Certificarea ROC merge dincolo de standardul organic clasic și urmărește sănătatea solului, bunăstarea animalelor și condiții corecte pentru lucrători. Procedeul Swiss Water elimină cofeina folosind apă, fără solvenți chimici, ceea ce îl face compatibil cu cerințele pentru cafeaua organică.
Groundwork a fost, în 2022, printre primele prăjitorii care au adus cafele cu certificare ROC pe piața americană. Lansarea vine la scurt timp după ce și alți jucători europeni au început să adopte această certificare, semn că agricultura regenerativă câștigă teren în industria cafelei.
Descoperă selecția de cafea disponibilă la Mister Tabaco.
Sursă: Daily Coffee News