Международный институт дегустаторов кофе (IIAC) объявил 15 сентября итоги 18-го конкурса International Coffee Tasting, который принимал Lavazza Training Center в Сеттимо-Торинезе. Всего присуждено 38 золотых медалей, их получили 26 компаний из Италии, Испании, Германии, Словении, Японии, Южной Кореи и США.
Конкурс проходил в шести категориях: фильтр-кофе, мока, капсулы и порционный кофе, эспрессо-бленды, моносортовой эспрессо и — впервые в Италии — готовые к употреблению напитки и растворимый кофе. В жюри вошли 37 международных дегустаторов при поддержке команды из 15 специалистов; за два рабочих дня было собрано более 22 000 сенсорных данных.
Все образцы оценивались вслепую, а баллы обрабатываются статистически по открытой формуле. Среди итальянских лауреатов — Caffè Borbone, Caffè Agust и Italcaffè. Президент IIAC Карло Оделло отметил, что отрасль демонстрирует устойчивость: компаниям удаётся сочетать требования рынка с качеством продукта.
Если хотите сами сравнить разные происхождения и обжарки, загляните в ассортимент кофе Mister Tabaco.
Источник: Comunicaffè