Американский журнал Roast, ведущее издание для индустрии обжарки кофе, объявил финалистов 23-й премии Roaster of the Year. В конкурсе две категории в зависимости от объёма: микрообжарщики — менее 100 000 фунтов (около 45 тонн) кофе в год — и макрообжарщики, превышающие этот порог.
В категории микро четыре финалиста — из-за ничьей в первом туре судейства: Chocolate Fish Coffee Roasters (Сакраменто, Калифорния), Dessert Oasis Coffee Roasters (Ферндейл, Мичиган), Idle Hands Roasting Co. (Солт-Лейк-Сити, Юта) и Indie Coffee Roasters (Кармел, Индиана). В категории макро соревнуются Corvus Coffee Roasters (Денвер), Dean’s Beans Organic Coffee (Ориндж, Массачусетс) и Utopian Coffee (Форт-Уэйн, Индиана) — крупнейшая из них, почти 450 тонн в год.
Жюри оценивает качество кофе, а также устойчивость, обучение сотрудников и сообщества, участие в жизни отрасли и разнообразие. Победителей объявят 19 октября, а рассказ о них выйдет в ноябрьско-декабрьском номере журнала.
Откройте для себя ассортимент кофе в Mister Tabaco.
Источник: Daily Coffee News