Американская вискокурня Heaven Hill объявила о выпуске 20-го издания коллекции Parker’s Heritage — одной из самых ожидаемых лимитированных серий в мире бурбона. Новинка представляет собой 14-летний Kentucky Straight Bourbon, отобранный всего из 100 бочек.
Виски сделан по традиционному рецепту вискокурни — 78% кукурузы, 10% ржи и 12% солодового ячменя. Дистилляция проходила с октября 2011 по январь 2012 года, после чего бурбон выдерживался в четырёх разных складах на разных этажах — приём, призванный добавить сложности итоговой смеси. Розлив выполнен в бочковой крепости 59% без холодной фильтрации.
Отдельно подчёркивается использование ржаного бэксета — части жидкости, оставшейся после дистилляции и возвращаемой в следующую ферментацию ради стабильности и дополнительной пряности. Этот метод всю свою карьеру отстаивал мастер-дистиллятор Паркер Бим. Рекомендованная цена — 199,99 доллара за бутылку 750 мл, а часть выручки направляется американской ассоциации по борьбе с боковым амиотрофическим склерозом в память о Паркере Биме.
Heaven Hill нет в нашем каталоге, но вы можете посмотреть ассортимент алкоголя в Mister Tabaco.
Источник: The Whisky Wire