Одно из самых распространённых убеждений кофейной отрасли — что робуста переносит изменение климата лучше арабики — поставлено под сомнение исследованием, опубликованным в журнале Sustainable Development. Аарон Дэвис, ведущий научный сотрудник по культурам и глобальным изменениям в Королевских ботанических садах Кью, называет эту репутацию «интернет-мифом», закрепившимся примерно десять лет назад.
Авторы утверждают, что прежние оценки в лучшем случае следует считать предварительными, поскольку в них были методологические ошибки — в частности, орошаемые фермы засчитывались как оптимальные зоны выращивания, что завышает способность растения справляться самостоятельно.
Нюанс важен: робуста действительно устойчивее арабики к жаре, но плохо переносит засуху. Растущая зависимость от орошения может стать дополнительным риском в регионах, где воды и так не хватает. В момент, когда мировой спрос на робусту растёт, такая переоценка имеет прямые последствия для фермеров, трейдеров и полочных цен.
Познакомьтесь с подборкой кофе, доступной в Mister Tabaco.
Источник: Perfect Daily Grind