Регион Хадон в Южной Корее, известный традициями выращивания зелёного чая, достиг символического рубежа: совокупный экспорт сырья и продуктов на основе матча превысил миллион долларов. Об этом сообщает корейский институт IPET, финансировавший программу вместе с Министерством сельского хозяйства.
Ключ к успеху — технология двойного переменного затенения. Затенение растений перед сбором, которое обычно применяют только для первого урожая, распространили на второй и третий, чьи листья раньше ценились невысоко. В результате фермеры получили качественное сырьё для матча и новый источник дохода.
Главный рынок — Мексика. Экспорт из Хадона в Латинскую Америку вырос с 3,12 тонны в 2022 году до 16,7 тонны в 2025-м, а его стоимость — с 51 000 до 347 000 долларов. Продукты адаптировали к мексиканским нормам маркировки, а соглашение с дистрибьютором в Парагвае открывает путь в другие страны региона.
Источник: Seoul Economic Daily